Yumurtanın kabuğu ne kadar koyuysa o kadar besin değeri yüksektir gibi yanlış iddialar bulunur.
1 /
10
Genellikle Avrupa’da kahverengi yumurtalar daha çok tüketilirken, ABD’de bu durum tam tersidir.
2 /
10
Yumurtanın beyaz veya kahverengi olması besin değerini herhangi bir şekilde etkilemez.
3 /
10
Her iki yumurtada aynı miktarda protein ve mineral içerir. Elbette tavuğun yediği yem yumurtanın besin değerinin oluşmasında fark yaratabilir, ancak rengi değil.
4 /
10
Yumurtanın rengini belirleyen etken ise tavuğun cinsidir. Beyaz renkli olan tavuklar beyaz yumurta üretirler.
5 /
10
Tüy renkleri kahverengi veya kırmızı olan tavuklar ise kahverengi yumurta üretirler.
6 /
10
Tavukların yumurtalarının renklenmesini sağlayan pigmentler vardır. Kahverengi yumurta kabuğunu sağlayan pigmente IX protoporfirin denir.
7 /
10
Leghorn pigmenti ise beyaz yumurta kabuğunun oluşmasını sağlar.
8 /
10
Yumurtaların renkleri ne olursa olsun besin değerleri aynıdır.
9 /
10
Ayrıca kabuklarının rengi tatlarını etkilemez.
10 /
10
