Av sezonunun açılmasıyla birlikte tezgahlarda görünen balık, bu
yıl bol olmasıyla tüketiciyi mutlu etti. Ucuz ve lezzetli olması
sebebiyle tercih edilen balık 1 Eylül'de av yasağının kalkmasıyla
sofralarda yerini almaya başladı.
Av yasağının 1 Eylül'de kalkmasının ardından tezgahlar balıkla
doldu. İzmir'in tarihi Kemeraltı Çarşısı'ndaki Havra Sokağı, ucuz
ve taze balık tüketmek isteyenlerin değişmeyen adresi. İzmirliler
tezgahlarda bol bulunan sardalya, hamsi ve palamut balığını tercih
ederken, satıcılar havaların soğumasıyla birlikte gelmesini
bekledikleri Karadeniz balığını satmak için gün sayıyor. 1 Eylül'de
av sezonu başlamadan önce 15- 20 lira olan sardalyanın kilosunun 7
liraya kadar düştüğünü belirten balıkçı esnafı Serkan Üstger,
palamudun fiyatının büyüklüğüne göre değiştiğini anlattı. 300- 400
gramlık palamudun tanesinin 10 lira, 600- 700 gramlık palamudun
tanesinin 15 lira daha büyük olanların ise 20 liradan satıldığını
söyleyen Üstger, hamsinin fiyatının 10 lira olduğunu ifade etti.
Yılın belli bölümünde çıkan palamudun buzluklarda muhafaza
edilebildiğini de anlatan Üstger, şöyle dedi:
"Karadeniz'den İzmir'e havaların soğumasıyla birlikte daha çok
balık gelecek. İzmirliler kısa süre içinde Karadeniz hamsisine
kavuşacak. Büyük balıklardan çupra ve levrek, Avrupa'ya ihraç
edildiğinden fiyatları daha yüksek. İzmirliler denizin içinde
yaşamalarına karşın balığa yeterince ilgi göstermiyor. Egeliler ne
yazık ki balık yemeyi bilmiyor. Kısa bir süre sonra Karadeniz'den
palamut, lüfer, çinekop ve hamsi gelecek. Karadeniz'de tuzluluk
oranı daha fazla. Oradan gelen balıklar daha yağlı ve lezzetli
oluyor. Balıktan anlayanlar onu istiyor. Haftada en az 3 gün balık
yenebilir. Et çok pahalı, balık onun yanında bedava."
BALIK SATARKEN SESİ KISILDI
Havra Sokağı'ndaki balıkçılardan Serkan Çömlek ise elindeki balık
miktarını azaltmak amacıyla bağırarak müşterileri tezgaha çağıran
esnaflardan biri oldu. Balığının çok olduğunu ve sabah erken
saatlerden itibaren satış yapmak için bağırdığını anlatan Çömlek,
sesinin kısıldığını söyledi. Yazın yeterince balık yiyemediklerini
anlatan müşterilerden Hasan Aydın ise "Haftanın iki, üç günü balık
yerim. Çünkü çok hesaplı. Üç balıkla ailecek doyuyoruz" dedi. Et
yerine balığı tercih ettiğini söyleyen Ferdi Gayır, haftada 4 gün
balık yediğini dile getirdi. Ayşe Gökçe de "Balığı sürekli burdan
balık alıyorum. Levrek, çupra, sardalya hepsini severim. 3 gün
yaparız. Fiyatlar da güzel, çok memnunum" diye konuştu.
