Eşinin vefat ettiği 1997'den beri ticaret yaparak ayakta kalmaya
çalışan 2 çocuk annesi Pirvan, yaklaşık 8 ay önce bir dönem
kahvehane olarak işletilen dükkanı 60 bin lira harcayarak taş
fırına çevirdi.
Günde 1,5 kilogramlık ortalama 250 ekmek üretip satan Pirvan, 2
kişiyi istihdam ederek "çalışmanın yaşı yok" demenin gururunu
yaşıyor.
"UZUN SÜRE BAYATLAMAYAN KÖY EKMEĞİ YAPIYORUM"
Pirvan, eşinin ölümünün ardından çocuklarının ihtiyaçlarını
karşılayabilmek amacıyla ticaret yapmaya başladığını belirterek
şöyle devam etti:
"Önce küçük giyim üzerine dükkan açarak ticarete başladım. Çeşitli
işler denedim. Sonra fırıncılık aklıma geldi ve bu işe başladım.
Boş durmayı sevmeyen bir insanım. Taş fırını kendi çabalarımla
yaptım. Her gün erkenden fırını açıp hamuru mayalıyorum. Yanımda 2
kişiye de iş imkanı sağladım. Tamamen sağlıklı ve katkı maddesi
kullanmadan ekşi mayayla uzun süre bayatlamayan köy ekmeği
yapıyorum. Saat 02.30'da fırını açarak hamuru hazırlıyorum, akşam
20.30'a kadar fırındayım. Başka bir iş yapmaya zamanım yok. Ancak
5-6 saat gibi ev işlerini yapıp, istirahat ediyorum. Bu yörede bu
ekmeğe 'bükme manav ekmeği' derler. Günde 250 ekmek çıkarıyorum.
Pişmiş hali 1,5 kilogram olan ekmeklerin tanesini 5 liradan satıp
hem vatandaşla sağlıklı ekmek yediriyorum hem de evimi geçindirecek
kadar para kazanıyorum. Ekmeklere talep de giderek artıyor."
